Krůtí roláda s mandlovou nádivkou recept


Krůtí roláda s mandlovou nádivkou recept.

**Ingredience:**
- 1 kg krůtího prsa
- 200 g mletých mandlí
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 g sušených brusinek nebo rozinek
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř dle chuti

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Krůtí prsa otevřete na plocho a pokud je potřeba, jemně je naklepejte, aby měla stejnou tloušťku.
3. V malé míse smíchejte mleté mandle, nasekanou cibuli, stroužky česneku, sušené brusinky (nebo rozinky), vejce, tymián, sůl a pepř. Vytvořte z této směsi nádivku.
4. Nádivku rovnoměrně rozložte na krůtí prsa, nechte okraje volné asi 2 cm.
5. Krůtí prsa opatrně srolujte tak, aby nádivka zůstala uvnitř. Roládu pevně obtočte kuchyňským provázkem, aby udržela tvar.
6. Rozehřejte olivový olej na pánvi a roládu ze všech stran krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu.
7. Přeneste opečenou roládu do pekáče a pečte v předehřáté troubě asi 60-70 minut, nebo dokud není maso uvařené. Průběžně roládu přelévejte výpekem z pekáče, aby zůstala šťavnatá.
8. Pečenou roládu vyjměte z trouby a nechte ji před krájením odpočinout asi 10 minut.

**Tipy:**
- Pro ještě šťavnatější nádivku můžete přidat do směsi trochu bílého vína nebo kuřecího vývaru.
- K roládě se skvěle hodí jako příloha pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Pokud máte raději jiné druhy ořechů, mandle můžete nahradit například vlašskými ořechy nebo lískovými oříšky.
- Roládu můžete před servírováním pokapat citronovou šťávou pro osvěžující chuťový kontrast.