Krůtí roláda pečená se švestkami recept.
Krůtí roláda pečená se švestkami je lahodným a elegantním jídlem, které může zkrášlit jakýkoli slavnostní stůl. Pečená s plněním ze sušených švestek, se směsí bylinek a dalších ingrediencí, se stává nejen chutným, ale i vizuálně atraktivním pokrmem. Zde je jednoduchý návod, jak si tento pokrm připravit.
Ingredience:
- 1 kg krůtí prsa (nejlépe ve formě jednoho velkého kusu)
- 200 g sušených švestek
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 100 ml bílého vína nebo vody
- nit na pečení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Krůtí prsa rozřízněte tak, aby se dala otevřít jako kniha, a mírně je naklepejte, abyste získali rovnoměrně tlustou vrstvu masa.
3. Sušené švestky nasekejte na menší kousky, česnek na jemno nakrájejte.
4. Na otevřená krůtí prsa rozložte švestky a posypte je česnekem, rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem.
5. Maso zrolujte tak, aby plnění zůstalo uvnitř, a pevně je obvážte nití, aby roláda udržela svůj tvar.
6. Roládu zvenku potřete olivovým olejem a posolte.
7. Vložte roládu do pekáče, přidejte víno nebo vodu a pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud maso nebude měkké a šťavnaté. Během pečení roládu občas polévejte vypečenou šťávou.
8. Hotovou roládu vyjměte z trouby a nechte ji před krájením 10 minut odpočinout.
Tipy pro perfektní krůtí roládu:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít kombinaci červeného vína a kuřecího vývaru místo bílého vína nebo vody.
- Pokud máte rádi více krémové plnění, můžete přidat do plnění trochu smetany nebo nasekaných ořechů pro extra texturu.
- Aby se roláda nerozpadla při krájení, použijte ostrý nůž a krájejte s pevnou rukou.
- Jako přílohu doporučuji lehký salát z čerstvé zeleniny nebo pečené brambory, které dobře doplní chuť pečené rolády.