Krůtí prsa plněná kuřecímy játry recept

Krůtí prsa plněná kuřecímy játry recept.

Krůtí prsa plněná kuřecími játry jsou skvělým jídlem pro speciální příležitosti. Vyznačují se vynikající chutí a relativně jednoduchou přípravou. Zde je návod, jak na to.

**Ingredience:**
- 2 větší krůtí prsa
- 300 g kuřecích jater
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Hrstka čerstvých bylinek dle výběru (např. tymián, rozmarýn)
- 100 g slaniny nebo anglické slaniny v plátcích
- Nit na pečení

**Recept:**
1. Nejdříve připravte náplň. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte lžíci olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezesklovatí.
2. Přidejte kuřecí játra nakrájená na menší kousky. Opečte je ze všech stran dohněda. Poté přilijte bílé víno a nechte ho odpařit. Nakonec přimíchejte nasekané bylinky, osolte, opepřete a nechejte směs vychladit.
3. Krůtí prsa opatrně nakrojte tak, abyste vytvořili kapsu pro náplň. Buďto provádějte řez na jedné straně prsa, nebo jemně prs nasekávejte ve středu a vytvořte kapsu, dávejte pozor, aby jste maso neprořízli na druhou stranu.
4. Vychladlou směs játer naplňte do kapes krůtích prsou. Otvory poté pevně uzavřete nití nebo použijte párátky.
5. Prsa obalte plátky slaniny, které pomohou udržet maso šťavnaté a dodají mu na chuti.
6. V pekáči rozehřejte zbytek olivového oleje a krůtí prsa z obou stran krátce opečte, aby slanina získala zlatavou barvu.
7. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte prsa pokrytá alobalem přibližně 30–40 minut, posledních 10 minut odstraňte alobal pro křupavější povrch.
8. Před podáváním nechte maso chvíli odpočívat.

**Tipy:**
- Aby byla játra jemnější a méně hořká, můžete je před vařením na 30 minut namočit do mléka.
- Pokud dáváte přednost, můžete pro zvýšení šťavnatosti přidat do náplně trochu másla nebo smetany.
- K tomuto jídlu výborně pasuje jemná bramborová kaše nebo pečené brambory a čerstvý salát.