Krůtí pečeně z papiňáku recept.
Ingredience:
- 1 kg krůtího masa (nejlépe stehna nebo prsa)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- 300 ml vody nebo vývaru
Recept:
1. Krůtí maso očistěte, pokud je potřeba, a osolte a opepřete z obou stran. Můžete ho také lehce pokapat olejem a posypat mletou paprikou a tymiánem pro intenzivnější chuť.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Mrkve očistěte a nakrájejte na kolečka nebo poloviční kolečka, podle tloušťky mrkve.
3. V papiňáku rozehřejte olej a na něm zprudka opečte krůtí maso z obou stran, dokud není zlatohnědé. Vyjměte maso a odložte stranou.
4. Na témže oleji osmahněte cibuli s česnekem, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte mrkve a krátce osmahněte.
5. Vložte zpět do papiňáku opečené krůtí maso, přidejte bobkový list a zalijte vodou nebo vývarem. Papiňák uzavřete podle návodu a vařte pod tlakem po dobu 30 až 45 minut, v závislosti na velikosti kusů masa.
6. Po uplynutí doby pečení nechte papiňák přirozeně vychladnout a tlak sám klesnout, než jej otevřete.
7. Hotovou krůtí pečeni můžete podávat s jakoukoli přílohou, například s rýží nebo bramborami, a použít výpek jako omáčku.
Tipy:
- Před pečením můžete maso marinovat v koření a oleji přes noc v lednici pro ještě intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi zeleninu v omáčce, můžete do papiňáku přidat i další druhy zeleniny, jako je celer nebo petrželka.
- Krůtí pečeni z papiňáku můžete servírovat také se zeleninovými oblohami nebo čerstvým salátem pro lehký a vyvážený pokrm.
- Pro zahuštění omáčky můžete po uvaření vyjmout maso a zeleninu a omáčku zahustit například směsí vody a kukuřičného škrobu, kterou přilijete do výpeku a povaříte, dokud se nezahustí.