Krůtí pečeně recept

Krůtí pečeně recept.

Krůtí pečeně je klasické jídlo, které se často podává během svátků, ale může být skvělým hlavním chodem i během běžného dne. Zde je základní recept, jak připravit krásně šťavnatou a aromatickou krůtí pečeni.

Ingredience
1 celá krůta (váha závisí na počtu strávníků, obvykle 3-5 kg)
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
1 lžička mletého černého pepře
4 stroužky česneku
1 velká cibule
1 citron
několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
1 jablko (nepovinné)
1 lžíce másla

Recept
Nejprve krůtu důkladně omyjte a osušte papírovými ručníky. Dbejte na to, abyste vyjmuli vnitřnosti, pokud jsou uvnitř. Vnitřek i vnějšek krůty potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Cibuli a citron nakrájejte na čtvrtky. Jablko očistěte a nakrájejte na velké kusy.

Vnitřní dutinu krůty naplňte cibulí, česnekem, citronem, jablkem a bylinkami. Tuto směs můžete před vložením do krůty trochu osolit a opepřit. Povrch krůty potřete rozpuštěným máslem, což ji pomůže získat krásnou zlatavou barvu při pečení.

Krůtu vložte do pekáče, přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 175 °C. Čas pečení závisí na hmotnosti krůty, obvykle se počítá 20 minut na každý půl kilogramu. Během pečení krůtu občas pokropte vypečenou šťávou. Posledních 30 minut pečení odstraňte alobal, aby se kůže krásně zazlátnila.

Tipy
Ujistěte se, že je krůta upečená důkladně, ideální vnitřní teplota v nejtlustší části stehna by měla dosahovat 74 °C. Nechte krůtu po upečení alespoň 20 minut odpočinout před krájením, aby se šťávy rozprostřely zpět do masa a bylo šťavnatější.

Krůtí pečeně můžete podávat s různými přílohami, jako jsou pečené brambory, brusinková omáčka nebo zeleninové saláty. Dobrou chuť!