Krůtí miniřízečky recept.
**Ingredience:**
- 500 g krůtího masa (nejlépe prsa)
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- sůl
- pepř
- olej na smažení
**Recept:**
1. Krůtí maso omyjte, osušte a nakrájejte na malé plátky.
2. Každý plátek lehce naklepejte kladívkem na maso, aby byly řízečky tenčí a měkčí.
3. Maso osolte a opepřete podle chuti.
4. V misce rozšlehejte vejce.
5. Na dva talíře si připravte hladkou mouku a strouhanku.
6. Plátky masa postupně obalte nejprve v mouce, poté prolepte vejcí a nakonec obalte ve strouhance.
7. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje.
8. Smažte řízečky z obou stran dozlatova.
9. Hotové řízečky položte na papírové ubrousky, aby se vsákl přebytečný tuk.
**Tipy:**
- Při klepání masa buďte opatrní, aby se maso neprotrhlo.
- Pro křupavější kůrčičku můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Krůtí miniřízečky jsou výborné s tatarkou, citronovými čtvrtkami nebo jen s čerstvým salátem.
- Místo klasické strouhanky můžete zkusit použít panko strouhanku pro ještě křupavější texturu.
- Řízečky můžete servírovat s bramborovým salátem, hranolky nebo jen s chlebem.
- Jako rychlou variantu přílohy můžete připravit různé druhy dipů, jako je například jogurtovo-bylinkový dip nebo sladkokyselá omáčka.