Krůtí maso v pikantní pórkové omáčce recept.
Ingredience:
- 500 g krůtího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na menší kousky
- 1 velký pórek, nakrájený na kolečka
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 200 ml kuřecího vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- 1 lžíce mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Na středně silném ohni rozehřejte v hluboké pánvi olivový olej. Přidejte nakrájené krůtí maso a osmažte dozlatova z každé strany. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a přidejte nakrájený pórek s česnekem. Restujte na mírném ohni, dokud pórek nezměkne a nezačne se zlatavě barvit.
3. Přidejte mletou papriku, kurkumu a tymián. Promíchejte a nechte krátce osmahnout, aby se uvolnily aroma koření.
4. Vraťte maso zpět do pánve, promíchejte s pórky a kořením.
5. Přilijte kuřecí vývar, zakryjte a nechte na mírném ohni dusit asi 15 minut, dokud maso není měkké.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby dochutíte solí a pepřem. Nechte omáčku zhoustnout na mírném ohni ještě asi 5 minut.
7. Podávejte s rýží, těstovinami nebo pečivem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více mleté papriky nebo několik kapek pálivé omáčky do omáčky.
- Kurkuma dodá jídlu krásnou zlatou barvu a mírně zemitou chuť, ale s kořením pracujte opatrně, aby nepřebila ostatní chutě.
- Tuto omáčku můžete zahustit i rozmíchanou lžičkou kukuřičného škrobu ve studené vodě, pokud preferujete hustější konzistenci.
- Pokud máte rádi zeleninu, můžete přidat i další druhy, jako je mrkev nebo paprika, pro větší pestrost a nutriční hodnotu.