Krůtí filé recept.
**Ingredience:**
- 500 g krůtího filé
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu (volitelné)
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1/2 šálku bílého vína nebo vody pro podlévání
**Recept:**
1. Krůtí filé omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté filé nakrájejte na stejně velké kousky, pokud je to potřeba.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Krůtí filé osolte a opepřete podle chuti. Přidejte sušené bylinky, pokud je používáte.
3. Krůtí filé vložte na rozpálenou pánev a opečte z každé strany dozlatova, přibližně 3-4 minuty z každé strany, v závislosti na tloušťce kousků.
4. Jakmile jsou kousky filé opečené, přidejte do pánve rozdrcený česnek a plátky cibule. Orestujte spolu s masem, dokud cibule nezměkne a česnek nezačne vonět.
5. Přidejte bílé víno nebo vodu a nechte krátce povařit, aby se uvolnily případné chutě přilnuté k pánvi. Snižte teplotu a nechte krůtí filé dusit pod pokličkou na mírném ohni asi 10-15 minut, nebo dokud není maso úplně uvařené a vnitřní teplota dosáhne 75 °C.
6. Po uvaření maso vyjměte z pánve a nechte chvíli odpočinout před podáváním. Omáčku z pánve můžete podle potřeby ještě zredukovat nebo upravit chutě a podávat jako doplněk k masu.
**Tipy:**
- Vždy nechte maso odpočinout několik minut před krájením, aby šťávy mohly rozložit a maso zůstalo šťavnaté.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete k omáčce přidat trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Krůtí filé je skvělé s různými přílohami, jako jsou pečené brambory, zeleninové saláty nebo lehké těstovinové saláty.
- Pokud máte zbytky, krůtí filé je vynikající také studené, třeba v salátu nebo jako součást sendviče.