Krupovka sraky recept.
Krupovka s raky je vyjímečné jídlo spojující tradiční českou kuchyni s jemnými chutěmi mořských plodů. Podíváme se na to, jak toto jídlo připravit, včetně potřebných ingrediencí a postupu.
**Ingredience:**
- 200 g perlového ječmene
- 300 g raků (lze použít čerstvé nebo mražené)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel (kořen)
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané) pro ozdobu
**Recept:**
1. Perlový ječmen důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměknou.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a petržel. Restujte další 2 minuty.
5. Přidejte perlový ječmen a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte lehce vařit pokryté asi 30 minut, nebo dokud ječmen není měkký.
6. Mezitím, pokud používáte mražené raky, nechte je rozmrazit. Čerstvé raky očistěte.
7. Asi 10 minut před koncem vaření ječmene přidejte do hrnce raky a vařte, dokud nejsou raky vařené (měly by změnit barvu na růžovou).
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
9. Podávejte posypané čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle vlastního výběru.
- Pokud upřednostňujete hustější konzistenci, můžete část ječmene rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu bílého vína do zeleninové směsi, než přidáte ječmen a vývar.
- Toto jídlo se skvěle hodí k bílému chlebu nebo čerstvé bagetě.
Tento recept na krupovku s raky kombinuje sycenost perlového ječmene s delikátní chutí mořských plodů, což vytváří zajímavé a chutné jídlo vhodné pro speciální příležitosti nebo jako lahodný večerní pokrm.