Krupicové noky s pudinkem recept
Krupicové noky s pudinkem jsou tradiční a oblíbený dezert, který je jednoduchý na přípravu a zároveň velmi chutný. Zde je návod, jak si tento dezert připravit.
**Ingredience**
Pro noky:
– 500 ml mléka
– 150 g krupice
– 1 lžíce cukru
– 1 vejce
– Špetka soli
Pro pudink:
– 500 ml mléka
– 2 lžíce cukru (nebo dle chuti)
– 1 balení vanilkového pudinkového prášku (nebo jiné chuti podle přání)
**Recept**
1. Začneme přípravou noků. V hrnci přivedeme mléko k varu společně s lžící cukru a špetkou soli.
2. Jakmile mléko začne vařit, přidáme krupici a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
3. Poté odstavíme směs z ohně a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé směsi vmícháme jedno vejce pro spojení těsta.
4. Z těsta tvarujeme pomocí dvou lžic noky a ty pak opatrně vkládáme do vroucí vody. Vaříme, dokud noky nevyplavou na povrch, což obvykle trvá asi 3-5 minut.
5. Vyjmeme noky z vody a necháme okapat.
Pro pudink:
1. V jiném hrnci smícháme pudinkový prášek s cukrem a trochou mléka, dokud nezískáme hladkou směs bez hrudek.
2. Zbytek mléka přivedeme k varu, poté do něj za stálého míchání přiléváme směs pudinku.
3. Vaříme, dokud směs nezhoustne, a poté odstavíme z ohně.
Poklademe noky na talíř a přeléváme je teplým pudinkem. Dezert je nejlepší podávat ihned, když jsou noky teplé a pudink krémový.
**Tipy**
– Pro aromatičtější noky můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
– K pudinku můžete přidat kousky čerstvého ovoce, které dodají dezertu svěží chuť a ozvláštní ho.
– Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete posypat noky pudrem cukrem nebo je podávat s ovocnou omáčkou.
– Pro zdravější variantu můžete použít celozrnnou nebo špaldovou krupici a sladit medem nebo agávovým sirupem.