Krupicové koláěky recept.
Krupicové koláčky jsou klasickým českým pečivem, které se vyznačuje svou jednoduchostí a výbornou chutí. Zde je recept, jak je připravit, spolu s několika tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 200 g jemné krupice
- 200 g hladké mouky
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 100 g cukru (může být i moučkový pro jemnější texturu)
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Marmeláda nebo džem na plnění (nejlépe kyselkavější, jako je rybízová nebo meruňková)
Postup:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, krupici, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
2. Přidejte pokojové másla nakrájeného na malé kousky a celé vejce. Vše rychle zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat lžíci mléka nebo vody.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
4. Po odpočinutí těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku asi 5 mm.
5. Vykrájejte kolečka pomocí formičky nebo sklenice. Na polovinu z nich udělejte malý otvor uprostřed (budou sloužit jako vrchní části koláčků).
6. Koláčky pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, než lehce zezlátnou.
7. Nechte koláčky vychladnout, poté na každý spodní díl nanesete trochu marmelády a přiklopte vrchním dílem s otvorem. Nakonec koláčky můžete pocukrovat moučkovým cukrem.
Tipy:
- Těsto by mělo být pevné, ale pružné. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
- Marmeládu můžete před plněním zahřát, aby byla tekutější a snadněji se s ní pracovalo.
- Pro větší pestrost můžete použít různé druhy marmelád nebo dokonce čokoládovou náplň.
- Koláčky uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.
Krupicové koláčky jsou výborné k odpolední kávě nebo čaji a jistě si je oblíbí celá rodina.