Krupičný smaženec recept

Krupičný smaženec recept.

Krupičný smaženec je tradiční český pokrm, který připomíná svým způsobem přípravy a konzistencí něco mezi knedlíkem a karbanátkem. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu.

Ingredience
250 ml mléka
120 g krupice
1 vejce
sůl podle chuti
strouhanka na obalení
olej na smažení

Recept
1. V kastrůlku přivedeme k varu mléko se špetkou soli.
2. Po zahřátí mléka postupně za stálého míchání přisypeme krupici.
3. Mícháme, dokud směs nezhoustne a nezačne se odlepovat od stěn nádoby.
4. Odstavíme z plotny a necháme mírně vychladnout.
5. Do vlažné krupicové kaše vmícháme vejce, aby se směs lépe držela pohromadě.
6. Z vychladlé a tuhé směsi tvarujeme rukama malé placky.
7. Obalíme každou placku ve strouhance.
8. Na pánvi rozpálíme dostatek oleje a smažíme placky z obou stran dozlatova.
9. Hotové smažence vyjmeme a necháme okapat na papírových ubrouscích.

Tipy
- Krupičný smaženec můžete podávat s různými přílohami, například s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo kompotem.
- Pro aromatický twist můžete do krupicové směsi přidat trochu najemno nastrouhaného muškátového oříšku nebo vanilkový extrakt.
- Jestliže chcete dosáhnout ještě křupavějšího obalu, můžete placky před smažením ještě obalit ve vajíčku a poté ve strouhance.