Krupičná kaše s vínovou omáčkou recept.
Ingredience
# Pro krupičnou kaši:
- 1 l mléka
- 200 g krupice (jemné)
- 50 g cukru
- Špetka soli
- Máslo (na dochucení, volitelné)
# Pro vínovou omáčku:
- 500 ml červeného vína
- 100 g cukru
- 1 lžíce škrobu (např. kukuřičný nebo bramborový)
- Skořice (volitelné)
- Hřebíček (volitelné)
- Citronová kůra (volitelné)
Recept
# Krupičná kaše:
1. V hrnci přiveďte k varu mléko s cukrem a špetkou soli.
2. Při stálém míchání postupně přisypávejte krupici.
3. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne (asi 5–10 minut), přitom neustále míchejte.
4. Když je kaše hotová, můžete do ní vmíchat kousek másla pro jemnější chuť.
# Vínová omáčka:
1. Ve středně velkém hrnci smíchejte červené víno s cukrem. Přidejte skořici, hřebíček a citronovou kůru pro výraznější chuť, pokud chcete.
2. Směs přiveďte k varu a pak snižte teplotu, aby omáčka jemně bublala. Vařte asi 10 minut, aby se alkohol z vína částečně vyvařil.
3. V malém hrníčku rozmíchejte škrob s trochou vody a přilijte směs do omáčky. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
4. Procedíte, abyste odstranili koření a citronovou kůru, pokud jste je použili.
Servírování
Rozdělte krupičnou kaši do misek a přelijte teplou vínovou omáčkou. Podávejte ihned.
Tipy
- Pro zdravější variantu můžete použít mléko s nižším obsahem tuku nebo rostlinné mléko, ale pamatujte, že to může ovlivnit konečnou chuť a texturu kaše.
- Přidáním vanilkového extraktu nebo vanilkového lusku do mléka při vaření krupičné kaše dodáte další rozměr chuti.
- Pro zahuštění vínové omáčky můžete experimentovat s množstvím škrobu, ale pamatujte, že omáčka dále zhoustne při ochlazení.
- Pokud preferujete omáčku bez alkoholu, můžete použít nealkoholické víno nebo červený hroznový džus, ale upravte množství cukru podle potřeby, aby omáčka nebyla příliš sladká.