Křupavé koláčky s revení a zmrzlinou recept.
Na přípravu křupavých koláčků s revenem a zmrzlinou budete potřebovat následující ingredience:
- Ingredience:
- 250 g listového těsta
- 300 g rebarbory (reveně)
- 100 g cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 vejce (pro potření těsta)
- Vanilková zmrzlina na podávání
- Moučkový cukr na posypání
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Rebarboru očistěte a nakrájejte na kousky dlouhé asi 2 cm. V misce smíchejte rebarboru, cukr, kukuřičný škrob a citronovou šťávu. Nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
2. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 4 mm. Poté ho rozkrájejte na čtverce nebo obdélníky dle vašeho výběru.
3. Na každý kus těsta rozložte připravenou směs s revení, ale nechte okraje asi 1 cm široké, abyste mohli koláčky potom zavřít.
4. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem. Poté každý koláček pečlivě zavřete tak, že spojíte dva protilehlé rohy a stiskněte okraje, aby se těsto slepilo. Potřete celý povrch koláčků rozšlehaným vejcem.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 15–20 minut nebo dokud nejsou koláčky zlatavé a křupavé.
6. Nechte koláčky chvíli vychladnout a před podáváním je ještě teplé posypte moučkovým cukrem a podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
- Tipy:
- Pokud máte rádi více kyselý chuťový kontrast, můžete do směsi s revení přidat trochu více citronové šťávy.
- Pro extra křupavost můžete před pečením posypat těsto trochou krystalového cukru.
- Pokud chcete koláčky udělat ještě zajímavější, můžete do náplně přidat malé kousky jahod nebo malin, které dobře komplementují chuť rebarbory.
- Koláčky jsou nejlepší teplé, ale chutnají skvěle i vychladlé. Pokud je chcete znovu oživit, jednoduše je na chvíli vložte do trouby.
Tento recept je poměrně jednoduchý a velmi flexibilní, takže se nebojte experimentovat s různými přídavky do náplně nebo těsta. Užijte si přípravu a hlavně chuť těchto křupavých koláčků!