Křupavé fazolky jako příloha recept.
Křupavé fazolky jsou skvělou přílohou k mnoha jídlům. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek je lahodný a vizuálně přitažlivý.
Ingredience
- 500 g čerstvých zelených fazolek
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- Sůl dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Recept
1. Nejprve připravte fazolky. Umyjte je a očistěte, odstraněte konce.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu a blanšírujte fazolky asi 2 minuty. Cílem je, aby zůstaly křupavé, ne vařte je příliš dlouho.
3. Mezitím si připravte ledovou vodu a po blanšírování fazolky okamžitě přendejte do ledové vody. Tím se zastaví proces vaření a fazolky si zachovají krásnou zelenou barvu.
4. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Nechte chvíli osmahnout, ale dávejte pozor, aby česnek nepřipálil, protože by to mohlo jídlo zhořknout.
5. Přidejte fazolky, osolte, opepřete a smažte na středně vysokém ohni, dokud nebudou fazolky křupavé a získají zlatavou barvu, což obvykle trvá 5-8 minut.
6. Po dokončení ihned podávejte.
Tipy
- Pro extra křupavost můžete přidat trochu strouhaného parmazánu nebo kousky slaniny.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do pánve spolu s česnekem trochu chilli vloček.
- Fazolky jsou vynikající i s různými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn nebo majoránka, které dodají jedinečnou chuť.
- Tento recept se dá snadno upravit pro vegany či vegetariány, stačí vynechat nebo nahradit některé z ingrediencí.
Tato příloha je ideální ke grilovanému masu, rybám nebo jako součást vegetariánského talíře. Je to jednoduchý, ale efektní způsob, jak oživit vaše jídlo a přidat do něj zdravý a barevný prvek.