Křupavé cibulové kroužky recept.
Ingredience:
1 velká cibule
150 ml mléka
1 vejce
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička sladké papriky
Špetka soli
Špetka černého pepře
Olej na smažení
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kroužky o síle přibližně 0,5 cm.
2. V hluboké misce smíchejte mléko s vejcem a dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva, sladkou paprikou, solí a černým pepřem.
4. Cibulové kroužky nejprve obalte v mléčné směsi, poté je obalte v moučné směsi. Pro extra křupavost můžete tento postup zopakovat.
5. Ve velké pánvi rozpalte dostatek oleje pro hluboké smažení. Olej je dostatečně rozpálený, pokud se kolem špejlky ponořené do oleje objevují bublinky.
6. Opatrně vkládejte obalené kroužky do horkého oleje a smažte je dozlatova. Nezapomeňte je během smažení obracet, aby byly křupavé ze všech stran.
7. Smažené cibulové kroužky přendejte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro ostřejší variantu můžete do moučné směsi přidat trochu mletého chilli nebo cayenne pepře.
- Křupavé cibulové kroužky jsou výborné s různými dipy, například s kysanou smetanou, BBQ omáčkou nebo jemnou hořčicí.
- Pokud máte raději zdravější variantu, můžete cibulové kroužky péct v troubě na pečicím papíru při 200 stupních Celsia asi 20 minut, ale výsledek nebude tak křupavý jako při smažení.