Křupavé cibulové bagety recept.
Ingredience pro křupavé cibulové bagety:
- 500 gramů hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 7 gramů suchého droždí
- 300 ml vlažné vody
- 2 středně velké cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
Recept na přípravu křupavých cibulových baget:
1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí. Přidejte vlažnou vodu a míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat. Poté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a hněte asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.
2. Těsto dejte do mísy, kterou jste lehce potřeli olejem, a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
3. Mezitím na pánvi na středním ohni rozehřejte lžíci olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne a nezměkne, přibližně 10 minut. Ochutnejte pepřem a tymiánem. Nechte cibuli vychladnout.
4. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na čtyři stejné části. Do každé části vmíchejte část osmažené cibule a tvarujte bagety.
5. Bagety položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je zbylým olivovým olejem a nechte na teplém místě kynout ještě asi 30 minut.
6. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia a bagety pečte 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Tipy pro dokonalé cibulové bagety:
- Kvalita mouky může výrazně ovlivnit výsledek, proto použijte kvalitní hladkou mouku určenou pro pečení chleba.
- Pokud máte rádi intenzivnější cibulovou chuť, můžete do těsta přidat více cibule.
- Bagety jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také zamrazit a před podáváním je krátce ohřát v troubě.
- Pro extra křupavost můžete před pečením bagety posypat hrubozrnnou solí nebo dalšími bylinkami.