Kroupy se slaninou ala omeleta recept.
Ingredience:
- 100 g ječmenných kroup
- 150 g slaniny
- 4 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- petrželka na ozdobu
- olej nebo máslo na smažení
Recept:
1. Ječmen kroupy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a namočte je přes noc do studené vody.
2. Namočené kroupy sceďte a vložte do hrnce. Přidejte čistou vodu tak, aby byly kroupy ponořené, a vařte na mírném ohni do změknutí, což obvykle trvá asi 30 minut. Po uvaření kroupy sceďte a odložte stranou.
3. Slaninu nakrájejte na malé kousky a osmažte na pánvi na troše oleje nebo másla, dokud není křupavá. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
4. K osmažené slanině s cibulí a česnekem přidejte uvařené kroupy, zamíchejte a nechte společně prohřát.
5. Vejce rozklepněte do misky, lehce je osolte a opepřete, rozšlehejte vidličkou nebo metličkou.
6. Rozšlehaná vejce nalijte na kroupy se slaninou na pánvi. Promíchejte a smažte, dokud nejsou vejce ztuhlá a omeleta dostatečně pevná.
7. Hotovou omeletu podávejte ozdobenou čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro ještě výraznější chuť můžete přidat do omelety trochu nastrouhaného sýra, nejlépe tvrdého typu, který se dobře roztává.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo pálivou papriku.
- Kroupy se slaninou ala omeleta chutná nejlépe čerstvě připravená, ale pokud máte zbytky, můžete je znovu ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.