Kroupový salát s fazolkami recept.
Kroupový salát s fazolkami je výživný a chutný pokrm, který můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Zde je jednoduchý recept, jak si tento salát připravit.
**Ingredience:**
- 1 šálek perlového kroupu
- 2 šálky zelených fazolek, očištěných a nakrájených na kousky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, tenko nakrájená
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Kroupy uvařte podle návodu na obalu do měkka. Po uvaření je sceďte a nechte vychladnout.
2. Mezitím ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte špetku soli. Vařte fazolky asi 3-4 minuty, dokud nebudou křupavě měkké. Poté je rychle vložte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces a fazolky si zachovaly svou krásnou zelenou barvu.
3. V míse smíchejte uvařené kroupy, fazolky, červenou papriku, červenou cibuli a petrželku.
4. V malé misce si připravte dresink z olivového oleje, jablečného octa, soli a pepře. Dobře promíchejte a přelijte přes salát.
5. Salát promíchejte, aby se všechny ingredience spojily s dresinkem, a nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
6. Podávejte chlazené nebo při pokojové teplotě.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost přidejte na salát pražené slunečnicové semínka nebo dýňová semena.
- Můžete přidat i další zeleninu dle chuti, jako jsou cherry rajčata nebo okurky.
- Pro vegan verzi se ujistěte, že všechny použité ingredience jsou vhodné pro vegany.
- Tento salát je ideální na přípravu dopředu, protože jeho chuť se s časem zlepšuje.
Tento kroupový salát s fazolkami je nejen chutný, ale i barevný a plný různých textur, což ho činí skvělým doplňkem k jakémukoli stolu.