Kroupová s česnekem recept.
Kroupová s česnekem je tradiční česká polévka, která představuje jednoduchou a zároveň výživnou stravu. Je ideální na chladné dny a její příprava nevyžaduje mnoho času ani složitých ingrediencí. Zde je návod, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 1 hrnek ječných kroupů
- 1,5 l vývaru (masového nebo zeleninového, podle preferencí)
- 3–4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel (nebo malý kus celeru)
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Olej nebo máslo pro osmažení
- 2 lžíce mouky pro zahuštění (volitelně)
Postup:
1. Ječné kroupy důkladně propláchněte a nechte je namočené přes noc, nebo alespoň několik hodin, aby se zkrátila doba vaření.
2. V hrnci rozehřejte olej nebo máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmahněte dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, mrkev a petržel nebo celer nakrájené na malé kousky. Osmažte, dokud zelenina lehce nezměkne.
4. Přidejte odceděné kroupy a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud nejsou kroupy měkké, což může trvat přibližně 1–1,5 hodiny. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
5. Pro zahuštění polévky můžete přidat dvě lžíce mouky rozmíchané v troše vody. Přilijte do polévky a vařte dalších 5 minut.
6. Polévku před podáváním nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pokud preferujete hustší konzistenci polévky, lze množství kroupů mírně zvýšit.
- Pro intenzivnější chuť můžete použít domácí vývar.
- Kroupová s česnekem se skvěle doplňuje s čerstvým pečivem nebo opečenými chlebovými krutony.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat trochu mleté papriky nebo několik kapek tabaska.
- Tato polévka je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale spojí, takže ji klidně připravte s předstihem.
Užijte si tento teplý a pohodový pokrm, který zahřeje tělo i duši.