Krokodýl recept.
Ingredience na krokodýlí steak:
- 500g krokodýlího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 stroužek česneku
- Čerstvý tymián
- Čerstvý rozmarýn
- 1 citron
Recept na přípravu krokodýlího steaku:
Marinování masa: Krokodýlí maso vložte do misky. Přidejte olivový olej, nadrcený česnek, sůl, pepř, tymián a rozmarýn. Maso nechte marinovat alespoň 30 minut v lednici.
Grilování: Gril předehřejte na střední teplotu. Krokodýlí steaky vyjměte z marinády a nechte okapat přebytečný olej. Steaky položte na gril a grilujte z každé strany 4-5 minut pro střední propečení, či dle vaší preferované úrovně propečení.
Podávání: Hotové steaky nechte chvíli odpočívat, poté je nakrájejte na plátky. Pokapejte čerstvou citrónovou šťávou a podávejte.
Tipy pro přípravu:
1. Krokodýlí maso je nejlépe konzumovat středně propečené, aby zůstalo šťavnaté a měkké.
2. Před grilováním nezapomeňte gril řádně předehřát, aby se maso nepřichytlo a mělo krásně křupavou kůrčičku.
3. Při nakládání masa nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením dle vaší chuti.
4. Krokodýlí maso má jemnější chuť, proto je dobré nepřehánět to s kořením, aby nezastínilo jeho přirozenou chuť.
5. Jako přílohu můžete zvolit grilovanou zeleninu nebo lehký salát, který doplní a zvýrazní chuť masa.