Krkovička s bylinkovým máslem recept.
**Ingredience:**
- 1 kg krkovice bez kosti
- 100 g másla na pokojové teplotě
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce čerstvě nasekaného rozmarýnu
- 1 lžíce čerstvě nasekaného tymiánu
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- olivový olej
**Recept:**
1. Připravte si bylinkové máslo. V misce důkladně promíchejte máslo, nasekané bylinky, prolisované česneky, sůl a pepř do hladka.
2. Krkovičku omyjte, osušte a na povrchu na několika místech nařízněte, aby se lépe propečla a přijala chuť bylinek.
3. Maso z obou stran osolte a opepřete. Poté na něj z obou stran naneste tenkou vrstvu bylinkového másla. Není nutné použít veškeré máslo, zbytek si nechte k dochucení hotového masa.
4. V předem vyhřáté pečicí troubě na 180°C pečte krkovičku přibližně 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud není maso měkké a šťavnaté. Během pečení maso několikrát potřete zbylým bylinkovým máslem nebo výpeky z pekáče, aby bylo krásně šťavnaté.
5. Hotovou krkovičku nechte před krájením alespoň 10 minut odpočinout, aby se šťávy v masu stabilizovaly.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť nechte maso s naneseným bylinkovým máslem odpočinout v chladu asi 2 hodiny nebo přes noc před pečením.
- Podávejte s bramborami pečenými na bylinkách nebo se zeleninovou oblohou.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, během posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu na 220°C a sledujte, aby se maso nepřipeklo.
- Zbylé bylinkové máslo můžete použít i na pečivo nebo jako dochucovadlo do omáček.