Krkovička po cigánsku recept

Krkovička po cigánsku recept.

Krkovička po cigánsku je tradiční pokrm, který kombinuje vynikající chuť vepřové krkovičky s aromatickými kořením a zeleninou. Následující recept vám ukáže, jak si tento lahodný pokrm můžete připravit doma.

Ingredience:
- 1 kg vepřové krkovičky
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 papriky (může být barevná mix)
- 2 rajčata
- 100 ml červeného vína
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení

Postup:
1. Vepřovou krkovičku nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej a krkovičku na něm zprudka opečte ze všech stran, dokud není krásně zlatavá. Opečenou krkovičku vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
4. Přidejte papriku nakrájenou na proužky a restujte dalších pár minut.
5. Poté přidejte nakrájená rajčata, sladkou papriku, kmín a podlijte červeným vínem. Nechte chvíli povařit, aby se alkohol vyvařil.
6. Vraťte krkovičku zpět do pánve/hrnce, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
7. Podávejte s rýží, knedlíky nebo chlebem.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Aby byl pokrm šťavnatější, můžete během dušení přidat trochu vývaru nebo vody.
- Pro ještě bohatší chuť nechte maso marinovat v koření a červeném víně přes noc v lednici.

Tento pokrm je ideální volbou pro víkendový oběd nebo večeři, kdy máte čas nechat maso pomalu dusit, a tím dosáhnout nejlepších výsledků.