Krkovička na celeru recept.
Ingredience:
1 kg krkovice (bez kosti)
2 střední celer
4 stroužky česneku
1 velká cibule
sůl
pepř
majoránka
olej
Recept:
1. Celer oloupej a nakrájej na větší kusy. Cibuli oloupej a nakrájej na hrubší plátky. Česnek oloupej a nakrájej na tenké plátky.
2. Krkovici omyj, osuš a pokud je třeba, očisti od přebytečného tuku. Maso osol, opepři a posyp rozemnutou majoránkou.
3. Ve větší pekáči rozehřej trochu oleje a maso z obou stran krátce opeč, aby se zatáhla póry.
4. Přidej do pekáče připravenou zeleninu – cibuli, celer a česnek. Vše promíchej, aby bylo maso obklopené zeleninou.
5. Pekáč přikryj poklicí nebo alobalem a vlož do předehřáté trouby. Peč na 180 stupňů Celsia asi 90 minut. Během pečení můžeš maso občas polévat výpekem, aby bylo šťavnaté.
6. Po upečení nech krkovici chvíli odpočinout, pak ji nakrájej na plátky.
Tipy:
- Pokud máš rád křupavou kůrku, na posledních 10 minut pečení odstraň pokličku nebo alobal a zvýš teplotu, aby se maso zezlátnilo.
- Tento recept můžeš variabilně upravit přidáním dalších koření, jako je tymián nebo rozmarýn, podle tvého gusta.
- Krkovice na celeru je vynikající s bramborovou kaší nebo pečenými brambory. Případně ji můžeš podávat i s čerstvým chlebem.
- Nezapomeň na zbytkové šťávy z pečení, ty můžeš použít jako omáčku k masu.