Krkovička jako bramboráková recept.
Ingredience pro Krkovičku jako bramborákovou:
- 1 kg krkovice
- 4 středně velké brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř podle chuti
- majoránka podle chuti
- olej na smažení
Recept:
1. Krkovici nakrájejte na menší kousky a osolte je. Nechte chvíli odpočinout.
2. Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno a přidejte k bramborám.
3. Do bramborové směsi přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku. Dobře promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
4. Na pánvi rozehřejte olej. Kousky krkovice obalte v bramborové směsi a smažte z obou stran dozlatova.
5. Hotové kousky krkovice vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících.
Tipy:
- Krkovičku můžete nechat před smažením marinovat přes noc v kořenící směsi podle vašeho výběru, čímž dosáhnete ještě intenzivnější chuti.
- Při smažení dbáte na to, aby olej byl dostatečně rozehřátý, ale zároveň nepálil. To zaručí, že krkovička bude krásně křupavá zvenku a šťavnatá uvnitř.
- Jako přílohu můžete podávat bramborový salát nebo čerstvý zeleninový salát.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete krkovičku v bramborovém těstíčku upéct v troubě na pečicím papíře místo smažení.