Krkovice tří chutí recept
Krkovice tří chutí je skvělá volba pro milovníky masa, která dokáže potěšit svou kombinací chutí a vůní. Tento recept nabídne nezapomenutelný gurmánský zážitek, a to vše s použitím jednoduchých ingrediencí a postupů.
Ingredience:
– 1 kg krkovice bez kosti
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Marináda 1 – bylinková:
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
– 1 lžíce čerstvého tymiánu
– 1 lžíce olivového oleje
Marináda 2 – sladká:
– 2 lžíce medu
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce worcesterské omáčky
– 1 lžička hořčice
Marináda 3 – pálivá:
– 2 lžíce srirachy
– 1 lžíce jablečného octa
– 1 lžíce medu
– 1 lžička mletého chilli
Recept:
1. Krkovici omyjte, osušte papírovými utěrkami a pokud je třeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso poté rozdělte na tři stejně velké části.
2. Každou část krkovice potřete olivovým olejem a osolte a opepřete.
3. Pro každou část připravte zvláštní marinádu. Ingredience pro každou marinádu smíchejte v malé misce a dobře promíchejte. Poté každou část masa důkladně potřete svou marinádou. Nechte maso marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v chladničce.
4. Před pečením nechte maso dosáhnout pokojové teploty.
5. Předehřejte troubu na 180 °C. Maso vložte do pekáče a pečte do měkka a do zlatova, zhruba 90 minut. Během pečení můžete maso občas potřít zbylou marinádou.
6. Hotové maso nechte chvíli odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.
Tipy:
– Marinování přes noc zintenzivní chutě a maso bude šťavnatější.
– Místo pečení v troubě můžete krkovici grilovat na grilu, což dodá masu kouřovou chuť.
– Jako příloha se skvěle hodí opékané brambory nebo čerstvá zeleninová salát.
– Pokud máte rádi pikantnější, u pálivé marinády můžete přidat více chilli nebo srirachy.