Krkovice se zelím recept


Krkovice se zelím recept.

Ingredience:
- 1 kg krkovice bez kosti
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 1 kg bílého zelí
- 2 jablka
- 3 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička kmínu
- 2 bobkové listy
- 300 ml vody nebo vývaru

Recept:
1. Krkovici osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm ze všech stran zprudka opečte, aby se zatáhla šťáva. Opečenou krkovici vyjměte a odložte.
3. Na stejné pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidejte nakrouhané bílé zelí, promíchejte a restujte několik minut.
5. Zelí ochuťte octem, cukrem, kmínem a bobkovými listy. Důkladně promíchejte.
6. Na zelí položte opečenou krkovici, přidejte na čtvrtky nakrájená jablka a přilijte vodu nebo vývar.
7. Vše přikryjte a na mírném ohni dusíme asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Podle potřeby během dušení přilévejte vodu nebo vývar.
8. Hotovou krkovici vyjměte, nakrájejte na porce a servírujte s dušeným zelím.

Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější chutě, přidejte do zelí trochu mletého červeného papriky.
- Pro intenzivnější chuť můžete použít místo octa balsamico nebo jablčný ocet.
- Krkovici můžete před dušením naložit přes noc v marinádě z oleje, česneku, soli, pepře a bylinek pro ještě lepší chuť.
- Podávejte s bramborovým knedlíkem nebo chlebem pro dokonalý gastronomický zážitek.