Krkovice s uzeným a kedlubnou recept.
Krkovice s uzeným a kedlubnou je tradiční český pokrm, který kombinuje sladkost kedlubny s výraznou chutí uzeného masa. Pokud hledáte jedinečný recept, který obohatí váš stůl, tato variace na krkovici je ideální volbou. Připravte si tento lahodný pokrm s následujícím receptem a užijte si skvělé chvíle při společném stolování.
Ingredience:
- 1 kg krkovice (bez kosti)
- 300 g uzeného masa (může být šunka nebo klobása)
- 1 velká kedlubna
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 100 ml piva (ideálně tmavého)
- 2 lžíce majoránky
- 2 lžíce sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
Postup:
1. Krkovici očistěte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso nakrájejte na menší kousky. Uzené maso rovněž nakrájejte, ale na trochu větší kousky než krkovici.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Kedlubnu očistěte a nakrájejte na kousky přibližně stejné velikosti jako je uzené maso.
3. Na velké pánvi nebo v tlakovém hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte kousky krkovice a uzeného masa. Opečte je ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Přisypte majoránku, sladkou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Přidejte nakrájenou kedlubnu a zalijte všemi pivem. Přiklopte a dusíte na mírném ohni nebo v tlakovém hrnci podle instrukcí, obvykle asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
7. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci vaření zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat na začátku vaření pár kuliček nového koření nebo bobkový list.
- Tento pokrm se výborně hodí k domácímu chlebu nebo knedlíkům, které dokonale nasají omáčku.
- Pokud preferujete méně mastné jídlo, uzené maso můžete volit s nižším obsahem tuku.
- Nezapomeňte během dušení pokrm občas promíchat, aby se přísady rovnoměrně vařily a chutě prolnuly.
Doufám, že tento recept přinese útulnou atmosféru a spoustu chutných zážitků do vašeho domova. Užijte si vaření a hlavně společné stolování.