Krkovice na moravance recept

Krkovice na moravance recept.

Krkovice na moravance je tradiční české jídlo, které vyniká svojí chutí a jednoduchostí přípravy. Zde je návod, jak si tento pokrm připravit.

Ingredience:
- 1 kg krkovice bez kosti
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- Sůl
- Pepř
- 500 ml piva (ideálně tmavého)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- Voda
- Majoránka k dochucení

Recept:
1. Krkovici nakrájejte na stejně velké kousky, osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte nasekanou cibuli a česnek, a restujte dozlatova. Přisypete papriku a krátce osmahněte, aby se uvolnily její aroma.
4. K cibuli přidejte opečené maso, zalijte pivem a přidejte tolik vody, aby bylo maso skoro ponořené. Přiveďte k varu.
5. Snížte teplotu, pokryjte poklicí a dusíte asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Během dušení případně přilévejte vodu, aby maso nebylo suché.
6. Po udušení maso vyjměte. Šťávu zůstavenu v pánvi zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Omáčku dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Maso vraťte do omáčky a promíchejte.

Tipy pro dokonalé krkovice na moravance:
- Použijte kvalitní tmavé pivo, které dodá pokrmu jedinečnou chuť.
- Maso se duší pomalu a dlouho, díky čemuž je velmi šťavnaté a měkké. Neurychlujte tento proces.
- Tento pokrm se skvěle hodí k domácím knedlíkům nebo pečeným bramborám.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do omáčky lžičku mletého čili nebo pár kapek tabaska.