Kringel recept.
Kringel je tradiční estonský sladký pečivo, které je oblíbené pro svůj bohatý chuťový profil a nádherné zapletení. Toto pečivo může být skvělým doplňkem k odpolední kávě nebo čaji. Zde je základní recept a tipy, jak připravit lahodný Kringel.
- Ingredience:
Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla (rozpuštěného)
- 1 vejce
- 10 g suchého droždí
- Špetka soli
Pro náplň:
- 100 g másla (měkkého)
- 150 g cukru
- 2 lžíce skořice
Pro potření:
- 1 vejce (lehce rozšlehané)
- Recept:
1. V míse smíchejte teplé mléko, cukr a droždí. Nechte směs stát asi 10 minut, dokud nezačne pěnit.
2. Do mísy s droždím přidejte mouku, rozpuštěné máslo, vejce a špetku soli. Zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout hodinu až dvě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte náplň smícháním měkkého másla, cukru a skořice.
5. Vykyneuté těsto rozválejte na pomoučněné ploše do obdélníku, potřete připravenou náplní a těsně srolujte po delší straně jako roládu.
6. Roládu podélně rozřízněte na dvě části a zapleťte je dohromady, přičemž otevřené části necháte nahoře.
7. Zapletený kringel položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, nebo dokud není kringel zlatavý.
9. Nechte vychladnout na mřížce před podáváním.
- Tipy:
- Před podáváním nechte kringel alespoň 10 minut vychladnout, aby se chutě prolnuly.
- Pro extra lesk můžete kringel po upečení potřít rozpuštěným máslem.
- Můžete experimentovat s náplněmi, jako jsou rozinky, ořechy nebo dokonce maliny pro jemnější chuť.
- Ujistěte se, že je mléko teplé, ne horké, aby nedošlo k zabití droždí.
Užijte si pečení a chuť výborného kringelu!