Křenová omáčka s bramborami recept

Křenová omáčka s bramborami recept.

Křenová omáčka s bramborami je klasické české jídlo, které se hodí zejména do chladnějších měsíců. Tento recept je jednoduchý, ale chuťově bohatý.

**Ingredience:**

- 500 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 100 g křenu (čerstvého a nastrouhaného)
- 250 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce octa
- Špetka cukru
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- 1 kg brambor

**Recept:**

1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Uvařte je v osolené vodě do měkka.
2. V menším hrnci rozpusťte máslo a přidejte mouku. Za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
3. Postupně přilévejte vývar k jíšce, stále míchejte, aby se předešlo hrudkám.
4. Přidejte nastrouhaný křen. Vařte asi 5 minut, dokud omáčka nezačne houstnout.
5. Do omáčky vmíchejte smetanu, ocet a špetku cukru. Osolte a opepřete podle chuti. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka není dostatečně hustá.
6. Omáčku podávejte s uvařenými bramborami.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi silnější křenovou chuť, můžete přidat více křenu. Nicméně pozor, křen je velmi ostrý, takže přidávejte postupně.
- Pro zjemnění chuti omáčky můžete přidat lžíci medu.
- Křenovou omáčku můžete doplnit uzeným masem nebo vařenou hovězí šunkou, což jídelní zážitek ještě umocní.
- Pokud nemáte čerstvý křen, můžete použít i křen ze skleničky, ale chuť nebude tak intenzivní.
- Aby byla omáčka opravdu jemná a bez hrudek, můžete ji po dokončení prohnat přes jemné síto.

Toto jídlo je vynikající volbou pro oběd či večeři, když toužíte po něčem tradičním, ale přesto netradičním.