Krémový špenát recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu (můžete použít i mražený, ale čerstvý má lepší chuť)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 150 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (dle chuti)
- 1 lžíce hladké mouky (volitelně, pro zahuštění)
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
2. V hluboké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte očištěný a na menší kousky nakrájený špenát do pánve. Pokud používáte čerstvý špenát, může to chvíli trvat, než zavadne. Mějte trpělivost, špenát se výrazně zmenší.
4. Jakmile špenát zavadne, posypte ho lžící mouky (pro zahuštění, pokud si přejete hustší krémový špenát), promíchejte a smažte krátce, aby se mouka spojila se špenátem.
5. Přilijte smetanu, přidejte trochu nastrouhaného muškátového oříšku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vařit na mírném ohni přibližně 5 minut, dokud směs nezhoustne. Pokud se zdá, že je špenát příliš tekutý, nechte ho vařit déle.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Tipy:
- Pro extra krémový špenát přidejte do smetany 1-2 lžíce strouhaného parmazánu.
- Tento krémový špenát vynikající jako příloha k masu nebo rybě, ale skvěle se hodí i jako náplň do lasagní nebo na topinky.
- Pokud používáte mražený špenát, nezapomeňte ho před použitím rozmrazit a důkladně vymačkat zbytečnou vodu.
- Experimentujte s bylinkami, jako je bazalka nebo tymián, pro různé varianty chuti.
Přeji dobrou chuť!