Krémové hráškové rizoto recept

Krémové hráškové rizoto recept.

Krémové hráškové rizoto je jedno z nejlahodnějších a nejjednodušších jídel, které můžete připravit. S následujícími ingrediencemi a postupem si můžete užít výborný oběd nebo večeři.

Ingredience:
- 1 šálek arborio rýže
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 g mraženého hrášku
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Několik lístků čerstvé máty pro ozdobu

Recept:
1. V hluboké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud nebude sklovitá, zhruba 3 minuty. Přidejte rozdrcený česnek a vařte další 1 minutu.
2. Přidejte arborio rýži a za stálého míchání vařte asi 2 minuty, až rýže lehce zezlátne.
3. Postupně přilévejte zeleninový vývar, po malých dávkách, a nechte rýži pokaždé vývar absorbovat, než přidáte další. Tento proces by měl trvat asi 15-20 minut.
4. Když rýže je téměř měkká, přidejte mražený hrášek. Vařte dalších 5 minut, dokud hrášek není měkký a rizoto krémové.
5. Vypněte plamen, přimíchejte nastrouhaný parmazán a máslo. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte okamžitě, ozdobené lístky čerstvé máty.

Tipy:
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete přidat trochu smetany nebo více másla.
- Arborio rýže je ideální pro přípravu rizota, díky své schopnosti absorbovat velké množství tekutiny a uvolňovat škrob.
- Můžete přidat i jinou zeleninu dle sezóny nebo vaší chuti. Asparagus, cuketa nebo špenát jsou skvělými doplňky.
- Pro veganskou verzi vynechejte parmazán a máslo a nahraďte je veganskými alternativami.
- Rizoto je nejlepší podávat hned, jakmile je hotové, protože s časem ztrácí svou krémovou konzistenci.

Užijte si přípravu a degustaci tohoto lahodného rizota!