Krémové fenyklové rizoto recept

Krémové fenyklové rizoto recept.

Krémové fenyklové rizoto je lahodné jídlo, které osloví milovníky jemných a aromatických chutí. Zde je návod, jak si připravit tuto delikatesu.

Ingredience:
- 1 velký bulv fenyklu
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g rýže arborio
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml bílého suchého vína
- 50 g másla
- 100 g strouhaného parmezánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik lístků čerstvého kopru pro ozdobu
- Olivový olej

Recept:
1. Fenykl očistěte, odstraňte tvrdou část u kořene a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Osmažte dozlatova.
3. Přidejte nakrájený fenykl a nechte zesklovatět. Poté přidejte rýži a míchejte, dokud není rýže sklovitá.
4. Zalijte bílým vínem a nechte alkohol vyvařit. Poté postupně přilévejte zeleninový vývar, vždy počkejte, až rýže vývar absorbuje, než přidáte další. Tento krok trvá přibližně 18-20 minut.
5. Jakmile je rýže uvařená al dente, vmíchejte máslo a parmezán. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte ihned, ozdobené čerstvými lístky kopru.

Tipy:
- Pro extra krémovost můžete přidat na konci vaření trochu smetany.
- Fenykl před vařením můžete také lehce osmahnout na pánvi pro intenzivnější chuť.
- Toto rizoto je vynikající samo o sobě, ale můžete ho podávat i s pečeným lososem nebo krevetami pro bohatší pokrm.
- Nezapomeňte rýži pravidelně míchat, abyste dosáhli krémové konzistence rizota.