Krémová špenátová polévka recept.
Krémová špenátová polévka je lahodná a zdravá volba, která zahřeje v chladných dnech. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Kousek másla pro dokonalou krémovost
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Špenát důkladně omyjte a nechte okapat. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
2. Na středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne být průhledná. Přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte nakrájené brambory a zeleninový vývar. Zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přiklopte pokličkou a nechte vařit asi 15 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
4. Přidejte špenát a vařte dalších 5 minut, dokud špenát nezměkne a neztratí svou živou zelenou barvu.
5. Odstraňte hrnec z ohně a pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte do hladka. Vraťte hrnec na mírný oheň, přidejte smetanu, kousek másla pro dokonalou krémovost a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
6. Polévku promíchejte a nechte ji ještě chvilku na mírném ohni, aby se všechny chutě krásně spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli nebo cayenského pepře.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinnou smetanu a vynechte máslo.
- Polévku můžete ozdobit lžící zakysané smetany, čerstvými bylinkami nebo opraženými krutony pro extra texturu a chuť.
- Tato polévka je skvělá i jako předkrm při slavnostní večeři.
Krémová špenátová polévka je nejen chutná, ale i velmi zdravá. Špenát je bohatý na železo a vitaminy, což z této polévky dělá výživnou a zároveň lahodnou volbu pro váš jídelníček.