Krémová slepičí polévka recept.
Krémová slepičí polévka je klasická a útulná jídlo, která zahřeje na těle i na duši. Je to jednoduchý recept, jehož výsledek je bohatý a plný chuti. Ideální na chladné večery nebo když potřebujete trochu domácího pohodlí. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou polévku.
Ingredience:
- 1 malá slepice nebo kuře (přibližně 1,5 kg)
- 2 l vody
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Slepici očistěte, vložte do velkého hrnce a zalijte 2 litry vody. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu, aby voda jen lehce bublala. Vařte asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Během vaření sbírejte pěnu a tuk z povrchu vody.
2. Vyjměte slepici z hrnce a nechte ji vychladnout. Maso odstraňte z kostí a nakrájejte ho na menší kousky. Vývar přeceďte a odložte stranou.
3. Mrkve, petržel a cibuli očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek osmažte na másle, dokud nezměknou. Přidejte nakrájenou mrkev a petržel a smažte pár minut.
4. K zelenině přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte základní jíšku. Postupně přilévejte přeceděný vývar a směs důkladně promíchejte, aby nedošlo k vytvoření hrudek.
5. Přiveďte polévku k varu a vařte na mírném ohni 10 minut, aby se zelenina úplně změkčila.
6. Přidejte nakrájené maso a smetanu. Důkladně promíchejte a ohřívejte, ale nevařte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete do polévky přidat trochu muškátového oříšku nebo čerstvý tymián.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat více mouky nebo použít mixér k částečnému rozmixování polévky pro získání krémovější konzistence.
- Tuto polévku můžete doplnit také domácími krutony nebo podávat s čerstvým pečivem pro dokonalý gurmánský zážitek.