Krémová s květákem recept.
Krémová polévka s květákem je skvělou volbou pro chladné dny a vyznačuje se jednoduchostí přípravy i jemnou chutí. Zde je návod, jak si ji připravit.
Ingredience:
1 střední květák rozdělený na růžičky
1 velká cibule nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku nadrcené
1 lžička tymiánu
1 lžička mleté papriky
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
50 g másla
sůl a černý pepř podle chuti
nasekaná petrželka na ozdobení
Recept:
Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji, dokud nezměkne a nezačne mírně zlátnout. Přidejte česnek, tymián a papriku a restujte další 2 minuty, aby se uvolnily aroma. Poté přidejte růžičky květáku a promíchejte tak, aby se obalily kořením. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte sůl a pepř a vařte, dokud květák není měkký, což by mělo trvat přibližně 20 minut.
Jakmile je květák měkký, odstavte polévku z ohně a pomocí ponorného mixéru ji rozmixujte do hladka. Vraťte polévku na mírný oheň a přilijte smetanu. Promíchejte a přiveďte k mírnému varu. Po ochutnání případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
Pro veganskou variantu polévky lze máslo nahradit rostlinným olejem a smetanu rostlinnou alternativou, například kokosovou nebo ovesnou smetanou.
Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do polévky přidat brambory nebo mrkev, které přidají další texturu a chuť.
Servírujte s čerstvým pečivem nebo topinkami pro dokonalý gastronomický zážitek.
Polévku můžete ozdobit nasekanou petrželkou nebo trochou smetany pro krásný vizuální efekt.
Tato krémová polévka s květákem je ideální jak pro každodenní stolování, tak pro speciální příležitosti. Je výživná, zahřeje a potěší chuťové buňky.