Krémová rybí polévka recept

Krémová rybí polévka recept.

Krémová rybí polévka je výtečným a voňavým jídlem, které zahřeje na těle i na duši. Abychom ji připravili, budeme potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

- 500 g filetů bílé ryby (ideálně treska nebo pangasius)
- 1 velká mrkev
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml rybího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl a bílý pepř podle chuti
- čerstvý kopr nebo petržel na ozdobu
- olej na smažení

Recept:

1. Začneme tím, že si na středně velkém ohni rozpálíme v hrnci trochu oleje. Na něm pak dozlatova osmažíme na drobno nakrájenou cibuli a lisovaný česnek.

2. Přidáme na malé kousky nakrájenou mrkev a smažíme další 2-3 minuty, dokud nezměkne.

3. Poté přisypeme mouku a mícháme, dokud se nevstřebá veškerý tuk a nevznikne jíška, kterou pak postupně zředíme rybím vývarem.

4. Jakmile se omáčka začne houstnout, přidáme na menší kousky nakrájené filety ryby a vaříme na mírném ohni 10-15 minut.

5. Několik minut před dokončením vmícháme smetanu, kousek másla pro jemnost chuti a dochutíme solí a bílým pepřem.

6. Polévku podáváme teplou ozdobenou čerstvými bylinkami.

Tipy:

- Pokud máte rádi pikantnější polévky, můžete přidat trochu mletého chilli nebo kajenského pepře.
- Pro zahuštění polévky můžete použít i brambory. Stačí je přidat v kroku 3 společně s mrkví.
- Rybí filety lze nahradit i mixem různých mořských plodů pro bohatší chuť.
- Jako přílohu můžete podávat čerstvý chléb nebo opečené krutony.

Krémová rybí polévka je ideální volbou pro chladné dny nebo jako součást slavnostního menu. Experimentujte s různými druhy ryb a najděte svou oblíbenou kombinaci.