Krémová polévka z topinambur recept.
Ingredience pro krémovou polévku z topinambur zahrnují topinambur, cibuli, česnek, brambory, vývar (buď zeleninový nebo kuřecí), smetanu, sůl, pepř a olivový olej.
Pro přípravu nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. V hrnci na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, dokud nezměknou. Mezitím oloupejte topinambury a brambory, omyjte je a nakrájejte na menší kousky. Přidejte topinambury a brambory do hrnce, osmahněte krátce společně s cibulí a česnekem. Přilijte vývar tak, aby byly zeleniny ponořené, a vařte, dokud nejsou topinambury a brambory měkké.
Když jsou všechny suroviny měkké, polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přidejte smetanu, osolte a opepřete dle chuti. Polévku ještě krátce provařte. Před podáváním můžete polévku ozdobit bylinkami jako je petržel nebo pažitka.
Tipy pro dokonalou krémovou polévku: Ujistěte se, že všechny suroviny jsou dobře uvařené, aby bylo možné polévku snadno rozmixovat do hladké konzistence. Smetanu můžete přidat i postupně a ochutnávat, aby polévka nebyla příliš tučná. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat trochu muškátového oříšku nebo kmínu. Vyzkoušejte také pridat trochu citronové šťávy pro osvěžující kyselý nádech.