Krémová omáčka s kuřecím masem a žampiony recept.
Krémová omáčka s kuřecím masem a žampiony je lahodné jídlo, které se hodí jak na běžný den, tak i na speciální příležitosti. Tento recept je jednoduchý a výsledek stojí za to.
**Ingredience**
- 500 g kuřecích prsíček
- 250 g žampionů
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)
**Recept**
1. Kuřecí prsa očistěte, pokud je třeba, a nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Osolte a opepřete podle chuti.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Přidáme nakrájený česnek a restujeme další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte, dokud nebude z všech stran opečené.
4. K masu přidejte nakrájené žampiony a restujte vše dohromady, dokud žampiony nezměknou a nezačnou pustit vodu.
5. Po přibližně 5 minutách restování přidejte smetanu a vývar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte pomalu vařit, dokud omáčka mírně nezhoustne.
6. V případě potřeby dochutíme solí a pepřem.
7. Podávejte s oblíbenou přílohou, například s rýží, těstovinami nebo pečivem.
**Tipy**
- Pokud máte rádi bohatší omáčky, můžete do omáčky přidat lžíci hladké mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného v trošce vody, aby omáčka zhoustla.
- Pro aromatickou variaci můžete do omáčky přidat trochu bílého vína před přidáním smetany a vývaru. Dejte pozor, aby alkohol mohl náležitě odpařit.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami. Tymián, rozmarýn nebo majoránka jsou skvělými doplňky této omáčky.
- Pro extra jemnost omáčky můžete smetanu částečně nebo úplně nahradit mascarpone.
- Pokud preferujete veganskou variantu, použijte rostlinnou smetanu a nahraďte kuřecí maso tofu nebo seitanem.