Krémová kapustová polévka recept.
Pro přípravu krémové kapustové polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 středně velká hlávka bílé kapusty
- 2 středně velké brambory
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany pro vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: nasekaný čerstvý kopr nebo petrželka
Recept na přípravu krémové kapustové polévky:
1. Kapustu očistěte, odstraňte tvrdý košťál a nakrájejte na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte do zlatova, dokud nezměknou, ale nezabarví se.
3. Přidejte nakrájenou kapustu a brambory, promíchejte a nechte směs asi 5 minut na mírném ohni, dokud kapusta lehce nezměkne.
4. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte polévku k varu. Jakmile začne vařit, snižte teplotu, přiklopte a nechte pomalu vařit asi 20 minut nebo dokud nejsou brambory měkké.
5. Jakmile jsou všechny ingredience měkké, odstavte polévku z ohně. Pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte do hladké krémové konzistence.
6. Vraťte polévku na mírný oheň, přilijte smetanu a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte polévku zahřát, ale už ji nevařte.
7. Podávejte teplou, ozdobenou nasekaným koprem nebo petrželkou.
Tipy pro dokonalou krémovou kapustovou polévku:
- Pro bohatší chuť můžete do polévky přidat kousek nakrájené slaniny nebo klobásy, kterou osmahněte spolu s cibulí a česnekem.
- Pokud preferujete hustší konzistenci polévky, přidejte při vaření více brambor.
- Pro veganskou verzi polévky nahraďte smetanu rostlinnou alternativou a použijte výhradně zeleninový vývar.
- Pro extra kouřovou chuť můžete přidat uzenou papriku při vaření kapusty a brambor.
S touto výživnou a lahodnou polévkou si můžete užít pohodu a teplou atmosféru i během chladných dnů.