Krémová houbová polévka recept

Krémová houbová polévka recept.

Krémová houbová polévka je oblíbeným pokrmem mnoha lidí, díky její bohaté chuti a jednoduchosti přípravy. Zde je návod, jak si ji připravit doma.

**Ingredience:**
- 500 g čerstvých hub, například žampionů nebo lišek
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 750 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý petrželový list na ozdobu

**Recept:**
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Houby důkladně očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo společně s olivovým olejem. Přidejte cibuli a česnek, smažte, dokud nezměknou a nezačnou se zlato hnědit.
3. Přidejte nakrájené houby a smažte, až pustí šťávu a ta se částečně vypaří. To obvykle trvá přibližně 10 minut.
4. Přilijte vývar a nechte polévku vařit na mírném ohni přibližně 20 minut.
5. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Následně vmíchejte smetanu a polévku přiveďte téměř k varu.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvým petrželovým listem.

**Tipy:**
- Pokud chcete, aby měla polévka intenzivnější houbovou chuť, můžete část čerstvých hub nahradit sušenými houbami. Sušené houby nejprve namočte do vody, aby změkly, a pak je přidejte do polévky.
- Pro zahuštění polévky můžete použít lžíci hladké mouky nebo kukuřičného škrobu, který rozmícháte v troše vody a přidáte do polévky spolu se smetanou.
- Polévku můžete servírovat s opečenými krutony nebo kouskem dobrého chleba.
- Experimentujte s různými druhy hub a najděte svou oblíbenou kombinaci pro tuto lahodnou polévku.