Krémová fazolová polévka recept.
Krémová fazolová polévka je lahodná a zahřívací jídlo, které je ideální pro chladné dny. Tento recept je jednoduchý a vyžaduje běžné ingredience, které se snadno najdou v každé kuchyni.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 stonkový celer
- 2 plechovky bílých fazolí (každá přibližně 400g)
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Kousek čerstvého tymiánu pro ozdobu (volitelně)
- 100 ml smetany pro zjemnění (volitelně)
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli, česnek, mrkev a celer nakrájejte na malé kousky.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne být průhledná.
3. Přidejte česnek, mrkev a celer. Restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
4. Do hrnce přidejte opláchnuté a okapané bílé fazole spolu se sušeným tymiánem. Dobře promíchejte.
5. Přilijte zeleninový vývar, osolte, opepřete podle chuti a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
6. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru nebo vody až dosáhnete požadované konzistence.
7. Pokud chcete, můžete do polévky vmíchat smetanu pro ještě krémovější texturu.
8. Polévku před podáváním ještě jednou ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
9. Servírujte teplou, ozdobenou čerstvým tymiánem.
Tipy:
- Pro vegan verzi vynechte smetanu nebo použijte rostlinnou alternativu.
- Polévku můžete obohatit také kousky uzeného tofu nebo krutony pro přídavnou texturu a chuť.
- Tato polévka se skvěle hodí jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Můžete ji podávat s čerstvým pečivem nebo opečenými kousky chleba.