Krémová dýňová polévka recept.
Krémová dýňová polévka je ideální jídlo pro chladné podzimní a zimní dny. Tato polévka je plná chutí, vitamínů a navíc velmi rychle a snadno se připravuje. Níže naleznete jednoduchý recept, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 1 kg dýně (nejlépe hokkaido, ale můžete použít jakýkoliv typ)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- muškátový oříšek
- dle chuti můžete přidat i chilli pro trochu ostrosti
Recept:
1. Dýni omyjte, rozkrojte na půl, vydlabejte semínka a nakrájejte na menší kousky. Nemusíte ji loupat, pokud používáte hokkaido, jejíž kůže se po uvaření dobře mixuje.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
3. Na velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne, pak přidejte česnek a krátce restujte.
4. Přidejte nakrájenou dýni a restujte společně asi 5 minut.
5. Přilijte zeleninový vývar, osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 25-30 minut, dokud dýně nezměkne.
6. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém. Přilijte smetanu, promíchejte a podle potřeby dochuťte.
7. Podávejte teplou s čerstvým chlebem nebo topinkami.
Tipy:
- Pro extra krémovou texturu můžete přidat do polévky lžíci másla nebo trochu mascarpone.
- Jako ozdobu a přídavek můžete na vrch polévky přidat pražená dýňová semínka, trochu smetany nebo čerstvé bylinky jako je petržel nebo tymián.
- Experimentujte s kořením, můžete přidat například kari koření pro exotický nádech nebo rozmarýn pro zemité tóny.
Tato krémová dýňová polévka je dokonalou kombinací jednoduchosti, zdraví a chuti. Ideální pro večeři nebo jako předkrm při slavnostní večeři.