Krémová cibulačka recept

Krémová cibulačka recept.

Krémová cibulačka je lahodná polévka, která vás zahřeje v chladných dnech. Abychom si ji připravili, budeme potřebovat následující ingredience:

- 500 g cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce mouky
- Sůl
- Pepř
- Olivový olej
- Na ozdobu: pažitka nebo petrželka

Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. V hrnci rozehřejte máslo s trochou olivového oleje. Přidejte cibuli a na středním ohni ji pomalu zkaramelizujte dozlatova. To může trvat asi 15 minut. Dbejte na to, aby se cibule nepřipálila.
3. Přidejte česnek a osmahněte ho asi minutu, dokud nezačne vonět.
4. Posypte cibuli moukou a dobře promíchejte. Vařte asi dvě minuty, aby se odstranila syrová chuť mouky.
5. Pomalu přilévejte zeleninový vývar, neustále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
6. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a nechte ji asi 15 minut pomalu vařit.
7. Po 15 minutách vaření vmíchejte smetanu a polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
9. Podávejte horkou, ozdobenou pažitkou nebo petrželkou.

Tipy:
- Pro hlubší chuť můžete před přidáním vývaru do cibule vmíchat lžíci sladkého nebo kouřového paprikového prášku.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu červeného chili nebo pár kapek tabasco omáčky.
- Krémovou cibulačku můžete podávat s opečenými krutony nebo s čerstvým pečivem.
- Pro vegetariánskou variantu se ujistěte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.