Krémová celerová polévka recept.
Krémová celerová polévka je vynikající volbou pro chladné dny a nabízí lahodnou kombinaci chutí. Zde je návod, jak si ji můžete připravit.
Ingredience
Pro přípravu krémové celerové polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 velký celer, oloupaný a nakrájený na kousky
- 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kousky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Na ozdobu: nasekaná pažitka nebo petržel
Recept
Postupujte podle těchto kroků, abyste si připravili krémovou celerovou polévku:
1. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude sklovitá, přibližně 5 minut.
2. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
3. Přidejte nakrájený celer a brambory. Restujte společně asi 5 minut, než zelenina trochu změkne.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a na mírném ohni vařte, dokud nejsou celer a brambory měkké, asi 20 minut.
5. Po uvaření směsi použijte ponorný mixér nebo směs přelijte do stolního mixéru a mixujte, dokud nebude polévka hladká. Vraťte ji zpět do hrnce.
6. Přidejte smetanu a promíchejte. Ohřejte, ale nechte vařit. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte horké s nasekanou pažitkou nebo petrželí na ozdobu.
Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky přidat trochu muškátového oříšku nebo kousek bílého vína během vaření.
- Pokud preferujete hustší polévky, můžete přidat méně vývaru.
- Pro veganskou verzi této polévky použijte rostlinnou smetanu místo smetany na vaření.
- Tuto polévku můžete také ozdobit krutony nebo servírovat s křupavým chlebem pro dokonalý zážitek.
Krémová celerová polévka je útulným a zahřívajícím jídlem, které si jistě zamilujete. S touto jednoduchou recepturou a tipy bude její příprava hračka.