Krémová bramboračka s česnekem recept
Krémová bramboračka s česnekem je lahodná polévka, která zahřeje v chladných dnech. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience:
– 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
– 1 cibule, nakrájená nadrobno
– 5 stroužků česneku, nasekaných
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– 2 lžíce másla
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
– Čerstvá petrželka pro ozdobu
– Olivový olej na smažení
Recept:
1. Na středním ohni rozehřejte v hrnci olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud česnek nepustí aroma.
3. Do hrnce přidejte nakrájené brambory, promíchejte a nechte je chvíli smažit společně s cibulí a česnekem.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou, dokud brambory nejsou měkké, asi 20 minut.
5. Jakmile jsou brambory měkké, odstraňte hrnec z ohně a rozmixujte polévku ponorným mixérem do hladka.
6. Polévku vraťte na mírný oheň, přidejte smetanu a máslo, dobře promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
7. Nechte polévku lehce prohřát, ale nedovolte ji opět vařit.
8. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
Tipy:
– Pokud máte raději hustší polévky, můžete přidat méně vývaru.
– Pro veganskou verzi použijte rostlinnou smetanu a vynechejte máslo.
– Pro extra krémovost můžete přidat lžíci kvalitního olivového oleje nebo kousek sýra rozmíchaného přímo do polévky před podáváním.
– Bramboračku můžete podávat s opečeným chlebem pro dokonalý zážitek.
Tato polévka je ideální pro chladné večery a díky česneku je nejen chutná, ale i zdraví prospěšná.