Kremeše recept.
Kremeše jsou oblíbeným dezertem, který kombinuje nadýchaný korpus, bohatou krémovou náplň a na vrchu často čokoládovou polevu. Tento dezert má své kořeny ve střední Evropě a je zvláště populární v zemích jako Česká republika a Slovensko. Níže naleznete jednoduchý recept, jak si připravit kremeše doma.
Ingredience:
Pro korpus:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro krém:
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky (prášek)
- 200 g cukru krupice
- 250 g másla
Pro polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
Recept:
1. Začněte přípravou korpusu. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny. Poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně zamíchejte do hladkého těsta.
2. Těsto vylejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, dokud není korpus zlatavý a pevný na dotek.
3. Mezitím si připravte krém. V malém množství mléka rozmíchejte pudinkový prášek a cukr. Zbytek mléka přiveďte k varu, poté vmíchejte rozmíchaný pudink. Vařte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
4. Měkké máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zašlehejte vychladlý pudink. Tím vznikne hladký krém.
5. Na vychladlý korpus nanesete rovnoměrně krém.
6. Pro polevu rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a hladce ji rozetřete na vrch krému.
7. Nechte kremeše několik hodin odpočinout v chladničce, ideálně přes noc, aby se chutě spojily a poleva ztuhla.
Tipy:
- Pro extra nadýchaný korpus můžete bílky a žloutky oddělit a bílky vyšlehat zvlášť do tuhého sněhu, poté je opatrně vmíchat do těsta.
- Při přípravě krému je důležité, aby pudinková směs byla opravdu vychladlá, než ji začnete míchat s máslem, aby se zabránilo tvoření hrudek.
- Pro zpestření můžete mezi korpus a krém přidat vrstvu ovocné marmelády nebo čerstvého ovoce.
- Pokud máte rádi intenzivnější čokoládovou chuť, můžete do polevy přidat lžičku instantní kávy.
Příprava kremeše může být trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní víkendové pohoštění.