Křehký rebarborový koláč recept.
Ingredience pro křehký rebarborový koláč zahrnují mouku, máslo, cukr, vejce, rebarboru a vanilkový cukr.
Nejprve připravte těsto. Do mísy prosejte 250 g hladké mouky a přidejte 125 g másla, 70 g cukru a špetku soli. Vše promíchejte a přidejte jedno vejce. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočívat do lednice na minimálně 30 minut.
Mezitím očistěte a nakrájejte 500 g rebarbory na malé kousky. Ve vhodné míse smíchejte rebarboru s 100 g cukru a balíčkem vanilkového cukru, aby se kousky rebarbory obalily cukrem.
Vyjměte těsto z lednice a na pomoučněné ploše ho rozválejte na velikost formy na koláč. Těsto vložte do formy a na dno koláče rovnoměrně rozložte připravenou rebarboru.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 45 minut, než koláč zezlátne.
Tipy pro dokonalý rebarborový koláč:
1. Rebarboru před smícháním s cukrem nechte chvilku odstát, pustí šťávu a koláč bude šťavnatější.
2. Pro extra křupavost můžete přidat na těsto před pečením drobenku z másla, mouky a cukru.
3. Koláč je vynikající podávaný teplý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.