Křehký koláč s krémem a hruškami recept.
Křehký koláč s krémem a hruškami je lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Tento recept je jednoduchý na přípravu a výsledkem je dokonale jemný a voňavý koláč.
**Ingredience:**
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
Pro krém:
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 70 g cukru
- 20 g kukuřičného škrobu
- 1 vanilkový lusk
Pro dokončení:
- 3-4 hrušky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce citronové šťávy
**Recept:**
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidáme na kousky nakrájené máslo a jedno vejce. Zpracujeme v hladké těsto, které necháme v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
2. Mezitím si připravíme krém. V kastrůlku smícháme žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Přidáme mléko a důkladně promícháme. Směs za stálého míchání zahříváme, dokud se nezačne houstnout. Krém odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Pro intenzivnější chuť přidejte do krému semínka z vanilkového lusku.
3. Hrušky oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na plátky. Plátky hrušek pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly.
4. Těsto vyjmeme z chladničky, rozválíme na potřebnou velikost a vložíme do formy na koláč. Na těsto rovnoměrně rozetřeme připravený krém a na něj poklademe plátky hrušek.
5. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut, dokud není povrch zlatavý.
6. Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním pokapeme medem pro extra lesk a sladkost.
**Tipy:**
- Pro výraznější chuť můžete do krému přidat i trochu citronové nebo pomerančové kůry.
- Pokud máte rádi koření, zkuste do těsta přidat špetku mletého zázvoru nebo skořice, které krásně doplní chuť hrušek.
- Koláč je možné podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě bohatší chuťový zážitek.
- Pokud nemáte hrušky, můžete je nahradit jablky nebo kombinovat oba druhy ovoce pro zajímavější chuť.